| |
|
voor 2 personen
- Ingrediënten:
1 pak tofu roerbakreepjes Poesta, 1 ui, 1 rode paprika, 3 stelen
bleekselderij, Spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 2 elp olijfolie, 1
klein potje tomatenpuree, 2 tomaten, 1 elp groentebouillonpoeder, 2 dl
water, peper en zeezout
-
Bereiding:
Snij de ui en de paprika in blokjes, de bleekselderij in ringen en de
Spaanse peper in zeer fijne stukjes. Maak de knoflookteentjes
schoon en snij de tomaten in stukjes. Verhit de olijfolie in een
braadpan en fuit de ui tot deze glazig ziet. Voeg vervolgens de
paprika, de bleekselderij, de Spaanse peper en de uitgeknepen knoflook
toe en bak nog 3 minuten. Roer de tomatenpuree door de groenten en
bak dit even mee. Voeg tot slot de tomaten, de
groentebouillon en 2 dl water toe en roer dit tot een gladde saus.
Laat het geheel 10 min. op een zacht vuur pruttelen. Breng op
smaak met peper en zeezout. Schep vlak voor het opdienen de
roerbakreepjes door de goulash en laat het geheel door en door warm
worden.
Serveertip: lekker met rijst en komkommersla
Eet smakelijk ...
|
