Verwarm de oven voor op 180°C. Doe 70g zelfrijzende bloem, 80g rietsuiker en een theelepel kaneel in een kom en meng goed. Klop vervolgens twee kleine eieren los samen met 50 ml Franse wijn (rode of witte), het sap van een halve citroen en 50 ml zonnebloemolie . Roer voorzichtig onder het bloemmengsel. Voeg ten slotte een handje rode druiven toe (ontpit en in twee gesneden). Vet een cakevorm in en giet het mengsel erin. Bak 40 minuten op 180 graden.

Lavendelthee met honing:

Meng, voor twee kopjes thee, een goede theelepel lavendeltheekruiden en een theelepel kamillekruiden bij 400ml kokend water. Laat trekken tot het straf genoeg is. Zoet met wat honing.

ingezonden recept door Marieke Weckhuyzen

                                   Eet smakelijk ...

terug