|
|
- Ingrediënten:
600g courgettes, 250g mozzarella en 1 bosje basilicum, in reepjes
gesneden. dressing: 2 elpl citroensap, 5 elpl olijfolie, 1 bosje
blad-peterselie, blaadjes van de steeltjes gerits, zout, witte versgemalen
peper.
-
Bereiding:
Was de courgettes en snijd met een dunschiller in flinterdunne plakken.
Maak een dressing van citroensap, olie, peterselie, peper en zout.
Gebruik hiervoor eventueel een staafmixer. Leg de courgetteplakken
in de dressing. Snijd de mozzarella in blokjes, leg de kaas op de
courgettesalade en bestrooi ze met reepjes basilicum.
Eet smakelijk ...
|
