Posteleinsalade met yoghurt

 

Ingrediënten:

500g winterpostelein, 100g (plantaardige) yoghurt, 2 knoflooktenen, 2 tl olijfolie, zout en peper naar smaak

 

Bereiding:

Doe de yoghurt in een ruime schaal en pers de knoflookteentjes erboven uit. Schep door elkaar.

Voeg de winterpostelein toe en breng op smaak met wat zout en peper.

Maak af met een scheutje olijfolie en serveer.

 

Smakelijk