Gemberkoekjes
Ingrediënten voor + 30 koekjes
125g Ongezouten zachte boter
80g BioShop rietsuiker
200g Ahornsiroop
370g spelt- of tarwebloem
1 kl gemberpoeder
1 kl kaneelpoeder
1 kl bicarbonaat
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Meng de boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de siroop, bloem, gember, kaneel en bicarbonaat toe en meng tot een stevig deeg.
Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot 4 mm dikte en leg een half uur in de koelkast.
Steek sterretjes en hartjes uit het deeg. Leg de figuurtjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 8 à 10 minuten in de oven.