Crèmesoep van kropsla

 

Ingrediënten:

1/2 kropje sla of een andere bladgroente, 1/2 liter blancheer vocht, 1 bouillonblokje, 20g boter, 20g bloem, peper en zout, een scheutje slagroom of soja cuisine

 

Bereiding:

Was de sla en blancheer deze een paar minuten in kokend water.

Smelt de boter in een pan, voeg al roerende de bloem toe, laat al roerende garen en voeg beetje bij beetje het blancheer vocht toe.

Laat de soep ongeveer 5 min zachtjes koken met het bouillonblokje(s).

Hak de groente fijn of pureer ze in de keukenmachine en voeg het aan de soep toe.

Laat de soep nog ongeveer 5 min doorkoken en maak op smaak met peper en zout.

Voeg vlak voor het opdienen de room toe.

 

Smakelijk