Ingrediënten:
1/2 kg abrikozen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 50g BIoShop rozijnen, 1/2 tl geraspte gember, 1 kaneelstokje, 1/2 tl korianderzaad, 1 snuifje kurkumapoeder, 1 snuifje cayennepeper, 1/2 el zout, 150g BioShop kokosbloesemsuiker, 2dl witte wijnazijn of rijstazijn
Bereiding:
Halveer en ontpit de abrikozen. Doe de abrikozen met de rest van de ingrediënten in een pan en breng aan de kook.
Roer tot de suiker is opgelost en laat op een zacht vuur inkoken tot een dikke massa.
Lekker bij vlees en vegetarische burgers op de bbq en ook bij granenschotels en bij geitenkaas.