1 Kg
Boekweit komt oorspronkelijk uit China en Mongolië.
Met z'n opvallende drie kanten lijkt boekweit op een beukennootje. De naam verwijst naar deze overeenkomst (boek = beuk en weit = tarwe). Tot het begin van de twintigste eeuw werd het op de arme gronden in Drenthe en Brabant verbouwd.
Onze boekweit komt voornamelijk uit Duitsland.
Bereidinswijze voor 4 personen:
was 1 kop boekweit (+ 200g). Voeg 1.5 keer zoveel water toe en kook de boekweit in 15 minuten zachtjes gaar.
Tip: rooster kort voordat het water toegevoed wordt
voedingswaarde per 100g:
| Energiewaarde | 362kcal - 1513kJ |
| Eiwitten | 9.3g |
| Vetten | 1.7g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.3g |
| Koolhydraten | 75.9g |
| waarvan suikers | 0.1g |
| vezels | 4g |
| zout | 0.01g |
Verpakt in een ruimte waar ook granen, noten, sesam en soja verwerkt worden.