Boekweit

     1 Kg

Boekweit komt oorspronkelijk uit China en Mongolië.

Met z'n opvallende drie kanten lijkt boekweit op een beukennootje. De naam verwijst naar deze overeenkomst (boek = beuk en weit = tarwe). Tot het begin van de twintigste eeuw werd het op de arme gronden in Drenthe en Brabant verbouwd.

Onze boekweit komt voornamelijk uit Duitsland.

Bereidinswijze voor 4 personen:

was 1 kop boekweit (+ 200g). Voeg 1.5 keer zoveel water toe en kook de boekweit in 15 minuten zachtjes gaar.

Tip: rooster kort voordat het water toegevoed wordt

voedingswaarde per 100g:

Verpakt in een ruimte waar ook granen, noten, sesam en soja verwerkt worden.