| |
|
- Ingrediënten:
voor 8 pers: 3 uien, 3 aardappelen, 3 wortelen, 200g Bio Shop rode
linzen, 2 L groentebouillon, 1 rode paprika, 2 elp olijfolie, peper en
zout, 2 elpl gehakte peterselie
-
Bereiding:
Laat de linzen een nacht in water weken. Laat uitlekken. Pel
de uien, schil de aardappelen en schraap en was de wortelen. Hak
de uien fijn en snijd de aardappelen en wortelen grof. Stoof de
uien in de olijfolie, voeg de linzen, de aardappelen en de wortelen toe.
kruid met peper en eventueel wat zout.
Breng aan de kook en laat gedurende 30 minuten zachtjes koken.
Reinig en was intussen de paprika. Snijd in klein blokjes en
stoof deze in een weinig olijfolie gaar. Mix de soep en voeg de
paprika en de peterselie als garnituur toe.
Eet smakelijk ...
|
