Kervelsoep



Ingrediënten:

1 kleine ui, 2 gekookte aardappelen in blokjes, 1 selderstengel, 2 preien, 1 middelgrote venkelknol, 

1 kleine courget, 1 bosje verse kervel, BioShop olijfolie, zeezout, witte peper, Provamel sojacuisine

Bereiding:
Was de groenten en snijdt ze in blokjes.
Fruit ze in een beetje olijfolie en doe er de helft van de grof gehakte kervel bij. Zet de groenten onder water en voeg wat zeezout toe. Kook gaar in ongeveer 15 minuten en voeg dan de gekookte aardappelbokjes toe en laat nog 5 minuten verder koken.
Doe de rest van het busseltje kervel er bij.
Mix de soep fijn en breng op smaak met een snuifje witte peper en de groentebouillon.
Werk af met een scheutje sojaroom (en balletjes voor de liefhebbers).