Gemberkoekjes

Gemberkoekjes

Ingrediënten voor + 30 koekjes

125g Ongezouten zachte boter

80g BioShop rietsuiker

200g Ahornsiroop

370g spelt- of tarwebloem

1 kl gemberpoeder

1 kl kaneelpoeder

1 kl bicarbonaat

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160°C.

Meng de boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de siroop, bloem, gember, kaneel en bicarbonaat toe en meng tot een stevig deeg.

Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot 4 mm dikte en leg een half uur in de koelkast.

Steek sterretjes en hartjes uit het deeg. Leg de figuurtjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 8 à 10 minuten in de oven.