Boekweit

     1 Kg

 

Boekweit komt oorspronkelijk uit China en Mongolië.

 

Met z'n opvallende drie kanten lijkt boekweit op een beukennootje. De naam verwijst naar deze overeenkomst (boek = beuk en weit = tarwe). Tot het begin van de twintigste eeuw werd het op de arme gronden in Drenthe en Brabant verbouwd.

 

Onze boekweit komt voornamelijk uit Duitsland.

 

Bereidinswijze voor 4 personen:

was 1 kop boekweit (+ 200g). Voeg 1.5 keer zoveel water toe en kook de boekweit in 15 minuten zachtjes gaar.

Tip: rooster kort voordat het water toegevoed wordt

 

voedingswaarde per 100g:

 Energiewaarde 362kcal - 1513kJ
 Eiwitten 9.3g
Vetten 1.7g
    waarvan verzadigde vetzuren 0.3g
Koolhydraten 75.9g
    waarvan suikers 0.1g
vezels 4g
zout 0.01g

 

Verpakt in een ruimte waar ook granen, noten, sesam en soja verwerkt worden.